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［公开招标］J9九游会官方餐厅招标文件
为了进一步做好我院的餐饮工作，更好地为广大师生服务，现面向校内外公开招聘餐厅承包经理三名，欢迎有志于从事餐饮经营的人士实地考察、精心测算、踊跃应聘。
一、在校师生数：约14000名（学生约13500名，教职工约800名）。
二、餐厅基本情况
名称
| 地 点
| 餐座数
| 经营范围
| 基本条件
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学生第三餐厅
| 餐厅二楼南段
| 约900个
| 普餐
| １.学院保障水电燃气的正常供应。
2.学院负责安装售饭系统并保证正常运行。
３.学院为各餐厅提供的餐具设备明细详见附件3，部分设备已经无法使用，以现有设备为准，学院不再添置，必须现场察看。
4.学院为第三餐厅5名餐具洗消人员；洗碗间的洗涤消毒耗材由学院负责。
5经营范围：经营普餐为主，三个特色品种（须报甲方批准）为辅 。
6营业时间：早餐：06:30-08:30 中餐: 10:30-12:30 晚餐（冬季）：16:30-19:00∕ 晚餐（夏季）：16:30-19:30
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学生第六餐厅
| 餐厅三楼北段
| 约500个
| 特餐
| １.学院保障水电燃气的正常供应。
2.学院负责安装售饭系统并保证正常运行。
３.学院为各餐厅提供的餐具设备明细详见附件3，部分设备已经无法使用，以现有设备为准，学院不再添置，必须现场察看。
4.学院为第六餐厅4名餐具洗消人员；洗碗间的洗涤消毒耗材由学院负责。
5.经营范围：特色餐饮（经营项目须报甲方批准）
6.营业时间：中餐：9:00-14:00 晚餐: 16:00-22:00
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学生第七和教工餐厅
| 音乐楼一楼
| 七餐约490个，教餐约230个
| 七餐：普餐
教餐：精细快餐 宴席
| １.学院保障水电燃气的正常供应。
2.学院负责安装售饭系统并保证正常运行。
３.学院为各餐厅提供的餐具设备明细详见附件3，部分设备已经无法使用，以现有设备为准，学院不在添置，必须现场察看。
4.学院为第七餐厅4名餐具洗消人员，洗碗间的洗涤消毒耗材由学院负责。；为教工餐厅配备2名大厅保洁人员。
5.经营范围：⑴学生第七餐厅：经营普餐为主，三个特色品种（须报甲方批准）为辅。⑵教工餐厅： 教工普餐和宴席 。
6.营业时间：⑴学生第七餐厅：早餐：06:30-08:30 中餐: 10:30-12:30晚餐（冬季）：16:30-19:00 ∕ 晚餐（夏季）：16:30-19:30⑵教工餐厅：早餐：07:00-08:10 中餐: 11:30-13:00晚餐（冬季）：17:30-19:00∕ 晚餐（夏季）：17:50-19:30
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三、三餐厅底价 209000元、六餐厅底价280000元、七餐厅 100000元。低于底价的投标无效，一个投标单位可以报二个餐厅，但最多中标一个餐厅，已经在学院经营餐厅的单位不得参加投标。
四、经营期限
自签订协议之日起至2019年7月19日。
五、考评奖惩
将按照学院相关规章制度及奖惩办法执行。
六、其它政策说明
１.特色餐厅不开早餐，普餐及教工餐厅一日三餐正常营业。
２.学院按各餐厅的营业额1%的标准收取燃料节约成本费，按月从营业款中扣除。
３.由于天然气管道及设备检测、检修所发生的费用，按各餐厅营业收入的比例进行合理分摊。
４.承包期内，后厨的设备和基础设施维修和维护费用由承包人负责。
5.餐厅办伙所需的一切物资必须专人统一采购，并统一做好相关台账记录，餐厅专职或兼职采购人员名单报中心备案。其它任何人或特色加盟点商不得私自采购办伙物资，否则按500元/次扣除履约保证金。并在月考核中扣除10分/次，情节严重者甲方有权终止协议。
6.学院每学期开餐结束后，对外围下水管道进行全面疏通清理，清理区域包括餐厅后面的沉淀池、主管道、支管道以及相连接的化粪池，清理费用由学院负责；餐厅内部的管道维护和疏通清理，由餐厅承包人自行负责。其余时间内，无论是餐厅内部还是外部发生的下水管道堵塞清理工作均由餐厅自行（或分摊）负责
7.按职能部门要求，后厨设备设施升级改造，需要餐厅添置或更新的设备设施，见附件1，并在8月25日添置或更新到位，否则不予营业。
8.其他要求以甲方的相关管理制度及考核奖惩办法为准，若违反相关规定，甲方则按相关管理制度及考核奖惩办法为依据，扣除相应的履约保证金以及相应的月考核分数。
9.履约保证金一旦被扣除或部分扣除，在三个工作日内，务必补交被扣除的履约保证金，否则不予营业。
七、应聘的基本要求及有关说明
1．在3000人以上规模学校餐饮三年以上经历，注册资金50万元以上（以营业执照为准），具有独立法人资格、企业法人营业执照、餐饮服务许可证、税务登记证等资质。
2．现场主要管理人员具备在餐饮行业经营管理三年以上的经历，基本熟悉高校饮食工作规律和特点。
3.能遵守国家的有关政策、法规，遵守学院及各部门的各项规章制度，服从管理。应聘人应具备较强的专业技能和管理经营能力，身体健康；有固定的住所、充裕的资金，资信良好；爱岗敬业，团结同志，爱护财物，无不良记录；有较强的责任心和服务意识。
4．餐厅实行经营目标责任制，统一管理，自主经营、独立核算、自负盈亏。
5．所有员工必须接受生活服务中心按有关规章制度和管理办法所实施的监督、指导、检查，准时参加生活服务中心组织的各项活动，接受必要的培训。
6.餐厅临时用工必须符合国家的有关用工政策、符合工作岗位要求，体检合格，并经学院批准，方可聘用上岗。原则上要用宿迁市下岗职工或待业青年，若使用农村劳动力必须手续齐全，公安、劳动等部门收取的费用由餐厅负责。
7．餐厅所用的米、面、油、猪肉、鸡蛋等由学院组织招标、供应，私自采购上述原料或其他不符合国家卫生标准及生活服务中心要求的原料，将予以重罚（每发现一次扣除该餐厅当月营业额的1%，以此类推），情节严重者学院有权终止合同。
8．房屋固有设施不得擅自更改，若因操作确实需要更改的，必须报经学院同意后方可自筹资金更改。餐厅应妥善保管、保养、使用学院所提供的设施设备，定期保洁、检修、养护，保证其正常使用，如有损坏或丢失，自行修复或赔偿。
9．经营期间的水、电、汽费、原料费、燃料费及所需灶具购置费、维修费、低值易耗品购置费等所有费用均由餐厅支付。
10．经营期间必须对职工进行劳动安全教育和管理，严格执行安全操作规程，加强安全检查，杜绝安全隐患。一旦出现人身伤亡事故，其一切责任均由餐厅承包经理承担。
11.认真贯彻执行《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和各项管理制度，做好防火、防盗、防事故工作，防止和杜绝食物中毒事件发生，一旦出现食物中毒，责任自负。
12.对于不服从管理，出现事故，伙食质量低劣等，造成恶劣影响或学生意见较大的，学院有权扣除其全部履约保证金和剩余租金，中止合同。凡因经营不善等原因需终止协议的，必须提前一个月向学院提出书面申请，经研究同意后方可停止营业，学院将扣除其一定比例租金，履约保证金无息退还。对未经同意，擅自停止经营者，扣除其全部履约定金和剩余租金外，并追究其相关法律责任。
13.餐厅不得随意扩大经营项目，其经营的所有项目必须符合饮食卫生要求并报经学院批准。
14.餐厅不允许收取现金。
15.不准使用污染环境的煤、煤球等燃料。
16.在经营期间各种费用如遇国家政策性调整，其费用根据招标文件和协议有关规定执行。其他要求以经营协议书的相关条款及学院的管理制度为准。
17.投标者需交纳资料费200元，投标保证金为20000元，未中标的投标保证金无息退还。若中标后，无正当理由拒绝签订协议或有违反法律法规行为者，保证金不退。中标者在签订协议前须交纳全额租金和8万元履约保证金。若在经营期间无违约行为，合同期满，并办完有关手续后，履约保证金全额无息退还。
八、投标文件编制要求
1.所有文件须打印，手写无效，装入信封，密封结实，并在信封封口上加盖单位印模两个；
2.相关的资质业绩须提供原件，复印件无效，过期提供的无效。
3.必须有经营方案（包括经营品种、经营特色、经营策略、用工数量、成本构成、经营预算及预期经济和社会效益、职工管理办法等等）；
4.必须对招标文件和学院各项管理规定承诺；
5.投标价必须是唯一的（大小写数值要统一）；
6.有下列情况之一，其投标文件视为无效。
（1）投标文件未按规定密封的。（2）投标文件未盖单位公章或没有授权人签字的。（3）投标文件未按规定要求编写的。（4）投标文件逾期送达的。（5）投标文件的内容弄虚作假的。（6）未交纳报名费和投标保证金的。
九、评标办法见附件2，请仔细阅读。
按照评分高低确定拟中标单位，经甲方考察合格后确定中标单位。
十、日程安排
1.发标时间：2016年 7 月4日
2.发标地点：J9九游会官方审计处(行政楼105室)
3.递交投标文件截止时间：2016年 7 月24日下午16:00前
4.投标文件递交地点：J9九游会官方行政楼二楼105室
5.开标时间：2016年7 月24日下午16:00
6.开标地点：J9九游会官方行政楼二楼会议室
7.开标时邀请所有投标人参加。
食堂考察联系人：李老师 84202318 13228706699
投标联系人：朱老师
咨询电话：0527-84201696
监督电话：0527-84203001 5118 2693
宿 迁 学 院
2016年7月4日
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